Гороховая каша с овощами

Где вегану брать белок? Если для вас актуален этот вопрос, то рецепт каши из гороха — для вас.

Нам понадобится:

• колотый горох (замочить на 2 часа)
• морковь
• томат
• болгарский перец
• При желании грибы (если вы их едите они не будут лишними в рецепте)
• зелень
• специи — куркума, кориандр, зира, тмин, асафетида
• зелень — укроп и петрушка

Рецепт:

В кастрюлю наливаем воду и кладем горошек, пока горошек варится, специи кидаем в масло и слегка обжариваем  в растительном масле, следом добавляем на сковороду нарезанную морковь и жарим ее в масле со специями, далее кладем кубиками порезанный перец, в конце добавляем томат порезанный кубиками и еще немного обжариваем.

Когда горох почти сварился добавляем заправку в кашу, солим и держим под крышкой на медленном огне минут 10. Посыпаем зеленью и подаем к столу!

Приятного аппетита!