Кугель — вкусное и простое блюдо для всей семьи, которое легко готовить.

Вчера весь вечер думала о том, что же можно приготовить на ужин, но так, чтобы не стоять у плиты пол вечера. Загвоздка была ее в том, что у меня был фарш, который с утра ждал своего часа в холодильнике. Я нашла выход. Блюдо получилось вкусным и сочным. Позже выяснилось, что это блюдо относится к разновидности «Кугель» — традиционное блюдо еврейской кухни.

Процесс приготовления:

1. Картофель натираем на крупной терке, отжимаем. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем 2/3 картошки. Солим, перчим по вкусу.

2. В фарш добавляем любимые специи, выкладываем следующим слоем.

3. Лук нарезаем кубиком, выкладываем на фарш.

4. В оставшийся картофель добавляем тертый сыр, сметану и яйцо. Немного солим, перемешиваем.

5. Выкладываем сырно-картофельную массу последним слоем.

6. Запекаем запеканку в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Сначала закрываем верх формы фольгой и за 20 минут до окончания готовности фольгу снимаем.

6. Вкусная и сытная запеканка готова.

Ингредиенты:

• картофель — 600 г;
• фарш свиной — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• сыр твердых сортов — 80 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• специи — по вкусу;
• соль — по вкусу:
• растительное масло — для смазывания формы.